お知らせ

2015.02.19

ワイン会のご報告

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2月11日(水)のワイン会は、暖談晩餐会として、松江の食材とチーズに合わせたワインを

楽しんでいただきました。

 

まずは『マコン ヴィラージュ』で開宴しました。

「シュブロ」という山羊のチーズ,リンゴを合わせて。

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前菜は、甘海老のブルスケッタ,塩鱈のコロッケ,鯖のしおからを使ったバーニャカウダ。

ワインがすすむメニューです♪

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2番目の『ブルゴーニュ ピノノワール』には

寒ブナと秋鹿ごぼうのフリット ふきのとうソースとフナの卵のタルタルソース。

続いて温かいポテトにラクレットチーズを溶かしかけてご提供。

 

3番目のワインは『モンテプルチアーノ ダブルツッオ』

脂ののった寒ブリのグリル バルサミコソースとご一緒に。

「アベイ ド シトー」というちょっと珍しいウォッシュチーズもどうぞ。

 

4番目はボルドーのポイヤック村第5級シャトーのセカンドワイン

『ラ フルール ド オー バージュ リベラル』

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ボローニャ風ラザーニェ(手打ちパスタです!)を合わせました。

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締めくくりはスペインの甘口ワイン『ヴィオニエ レイト ハーヴェスト』

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干柿と胡桃のケーキに、スペインのブルーチーズ「バルデオン」で

甘味と塩気の組み合わせ。

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初めて出逢った方たちとも、ワインとお料理で話がはずんだご様子でした。

ご参加いただいた皆様、誠にありがとうございました。

残念ながら参加できなかった方々、ぜひ次回にお待ちしております。

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