お知らせ

2014.02.26

パスタランチ(2月25日~3月2日まで)

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大山豚バラ肉と小松菜入りプッタネスカ     芽キャベツとシジミのペペロンチーノ

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アサリと水菜の味噌クリーム蕎麦パスタ

の3つから 1品お選びください(前菜 パン デザート ドリンク付き)

 

プッタネスカはプッターナ(娼婦)の形容詞で娼婦風と言われてますが イタリアのどこの家庭にもある

アンチョビ オリーブ ケッパーなどの保存色を使い作れるナポリのパスタということです

 

諸説 その由来は戦後の混乱期に 生まれた等 さまざまないわれが たくさんありますが 悪魔風や

娼婦風など 日本語に訳すとドキっとする ネーミングが 多くて 面白いですね

 

私が 初めてプッタネスカとであったのは 井上絵美さんの料理本です

ジャンルをとわず 多彩でお洒落な料理の数々に 当時は毎日作るのが楽しかったです

 

美味しいものに出会った時の 忘れがたい思い出を 無我でも感じていただけるようスタッフ一同おもてなしが

できたらと 思っております

 

 

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